手臂进入压面机造成两处骨折大部分植皮 在饺子馆工作时右手全部进入压面机，手指两处骨折，指甲脱落，前后掌肉被剔除，经手掌部分植皮后，目前手指不能较大弯曲，仍有一处骨折未治愈，不能做饭及参加工作。请问这种情况可以评定几级伤残？如果需要饺子馆赔偿应涉及哪些赔偿内容？大约赔偿多少钱？