上班时间，员工在工作时间意外受伤，工厂怎么赔偿？ 员工是厨房工作员工 上班时间，员工在工作时间意外受伤，工厂怎么赔偿？

员工是厨房工作员工，给车间送饭时，车间高空作业(高空作业没有拉任何警示线平时作业都是有拉线的)，铁架条掉下来导致头部受伤，颅骨内外层塌陷。
手术前医生说，不手术将来有一半以上的几率会癫痫，不能进行任何剧烈运动，跑步都禁止。
进行颅骨修复手术后，医生说将后遗症不发作的几率提高到70%以上。
员工有签署劳动合同。
请问工厂如何赔偿呢