没提前通知，直接裁人 麻烦帮我解答一下问题：我是在1月20号来到上虞市进入上虞宾馆的。是做西餐厨师，然后2月17号我回老家，提前已经请好了8天假期。然后我2月24号到上虞，25号去上班，厨师长説我不用来上班了。 来了一个月了还没签合同。我问他让我走的原因，他説因为这厨房是承包的，他找了一个工资比我低好多的人过来了。
  他这么一説我也就明白了事情的经过， 但他这直接叫走人，没有书面形式，也没有提前通知我。 我知道他承包想多赚点钱，但我回老家的时候他没通知我让我先在家慢慢找好工作呀。 我想问下这样我可以上述到劳动局吗 ？或者直接教我该如何维权？  谢谢