没签订劳动合同违反劳动法。

你主动辞职，可以要求补偿4个月工资，和补交社保

仲裁要求补发工资 缴纳保险。

建议申请劳动仲裁要求补缴社保，赔偿未签合同双倍工资

申请劳动仲裁要求酒店补缴社保，赔偿未签合同期间双倍工资。

可以申请劳动仲裁维权。