我所在单位承诺试用期两个月，但是一个月之内未与我签订合同，也未给我上保险 我所在单位承诺试用期两个月，但是一个月之内未与我签订合同，也未给我上保险，后来签了合同却不让我签日期，一个半月时以我不能胜任为由，给我调岗，降低工资，不给我当时面试时所谈工资，于是我提交辞呈，我现在辞职了，还能申请劳动仲裁吗，胜算多大？我现在有录音证据和工作来往信息证据