公司在结算日没有给我发工资 我是2013年加入连锁酒店公司，其中有个常住客人在本店消费4万一直没有来结算，后公司以拖延我店3名管理人员工资不发为由，让我们催收账务，此次拖工资足有20天，由于工资不发，被逼于无奈与公司签订了该账务的担保，但在承诺书中只说明在职期间，若没有收回按每月30%进行扣款，今年4月4日公司感觉此款很可能造成坏账损失，让大区经理到我店，逼我签定偿还合同，要求在6月30日收回，但是本人由于该帐不能再6月30日收回，我进行了离职申请，由当时本店负责人签字同意离职，按正常交接手续进行了办理，在交接账务一栏中，也没有将4万欠款划入我名义，在本月15日为工资结算日，但公司以老总不高兴为由，没有按时发我工资，还有我扣留的5000元保证金也未退还给我，请问该公司是否扣我工资合理？