酒店应如何处理这样的员工伤害问题? 前几天,我酒店一名当班的基层管理人员在中午去集体食堂吃饭的途中被前已经解雇的员工用剪刀刺伤三处.行凶者已被当场抓获并送交派出所处理.(酒店离食堂有一段200M远的村级开放式道路.)受伤员工的医疗费用目前均是由酒店垫付.现在又向酒店要求营养费.之后可能还会向酒店提出相关的伤残赔偿等问题.该名员工又不愿意对行凶者起诉.酒店方在这方面应该承担那些方面的责任呢?