公司以降薪方式逼迫自动离职 我2010年入职，签第二份合同到2018年，现在的问题是公司想劝退我，我不肯，然后电话通知我要对我调岗调薪，但是没有书面证据。现在想收集证据走劳动仲裁。每月工资包含基本工资、工龄工资、餐补、提成预发、个人电脑租赁补贴、社保扣款。合计有3000+，基本工资只有2500.
请问这其中是不是只能要求赔偿基本工资还是有哪几项可以一同赔偿。
问题1、公司发工资到卡上，没有明细能以银行流水做为证据吗？2、公司如果把我掉往外地，我不去的话，公司是不是可以以不服从公司安排为由开除我。这样是不是就没赔偿。3、公司如果不出书面证据要降我的薪，我是不是一定得等下次发工资才能走仲裁程序。
走仲裁的胜算值得冒这险吗？  望各位大虾指导指导!