我们自己签订的店铺转让合同和加盟转让合同，但是他说总部的签署人是不可更改的，后来他私自终止了与总部的 2014年2月25日我们从上家那里兑下一家快餐店，25万，我们签了店铺转让和加盟技术转让合同，但是他说总部的签署人是不可更改的，最近他私自注销了与总部的合作，总部停止与我们合作，造成了我们很大的经济损失，我想问下这种情况我起诉他可以吗？我们签的合同法律承认吗？