可以仲裁维权

1，关于社保：《中华人民共和国社会保险法》规定用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。所以公司前两年没有买社保是违法的，但是依据您所说，距未买社保至今已经过了一年多，根据《劳动仲裁调解法》第27条规定劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。那么，您现在请求支付社保费用的请求已经过了仲裁时效。
2，关于加班费：若您主张加班费，那么加班的事实应由您来举证，而且根据《劳动仲裁调解法》规定报酬是不受诉讼时效限制的。
3，关于经济补偿金，可以要求。用人单位未买社会保险，您与用人单位解除劳动合同，属于《劳动合同法》第四十六条用人单位应支付经济补偿的情形。