安全员应享受工伤待遇。

由雇主承担责任，可以向侵害者追偿

由包工头承担。

工地包工头承担主要赔偿责任，在看对方有无驾驶资质方面，如果你有过错，承担次要赔偿责任。如需法律服务，请致电详询。

针对你的问题答复如下：

      1，属于工伤，先申请工伤认定，鉴定伤残等级，根据伤残等级享受相应的工伤保险待遇。如果单位为安全员缴纳了工伤保险，该工伤赔偿由工伤保险基金支付；如果单位没有为安全员缴纳工伤保险，全部工伤保险赔偿，由单位全额赔偿。该工伤赔偿，单位拒绝支付的，安全员应先申请劳动仲裁，要求单位支付赔偿，不服劳动仲裁时，才可以向法院起诉要求工伤赔偿。
      2，在一个月之内单位不申请的，在一个月之后一年之内受伤害职工或者其近亲属、工会组织也可以申请工伤认定。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。
      3，切记：申请工伤认定和申请劳动仲裁一般都只有一年的时间。 
      4，医疗费、停工留薪期工资，住院伙食补助费、护理费等也在单位或工伤保险基金支付的范围。
      5，解除劳动关系的工伤赔偿主要包括：一次性伤残补助金，一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。

以上答复，如果满意，敬请采纳。