公司企业属于民事主体，在劳动合同关系中是用人单位，根据劳动法以及合法生效的规章制度可以对员工进行用工管理，也可以安排一些机动但是合理的工作任务。
劳动者依据劳动合同的约定提供劳动，增加岗位职责之外的工作量的，可以拒绝。
基于你的陈述，单位是没有处罚权的，不签字就可以。

你有权提出这样的要求或拒绝公司的要求，不应对你处分。

可以向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁维权。