如果房子是你爷爷的婚前个人财产，那么他已经立遗嘱给你父亲，虽然没过户但已经是你父亲的财产了。
如果房子是你爷爷和奶奶的夫妻共同财产，那么他本来就没有权利全部处分，你爷爷的配偶，全部子女都可以继承。