同意书是无效的 单位不能收取培训费和押金的。

签了也无效，法律不予认可。单位不能收取培训费和押金的。

按照《劳动合同法》规定，似乎公司不可以要求员工交纳什么费用。也不得扣押任何证件。
你与公司签订的那个“不交保险给补贴的同意书”，因为违反了法律的强制性规定而无效。
<<劳动合同法>>第十七条　劳动合同应当具备以下条款： （七）社会保险；
另依据：
第三十八条　用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同： 　　（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的； 　　（二）未及时足额支付劳动报酬的； 　
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；

你可以解除劳动合同，并不承担赔偿责任。 

所交费用可以退，而且公司收取押金的行为违规，至于不交保险的同意书，需根据实际情况确定。辞职时注意维护自己的合法权益。