未签订劳动，怎么维护自己利益 我在一家建筑公司上班，从3月份到现在为止，未与公司签订劳动合同，公司要求我们每天上班30天/31天，没有休息日，而且也未给予加班费，关于工资，进公司订立的是包吃住，现在在未与我们协商的情况下，将工资改动并从中扣除生活费，还拖欠员工工资，我想通过仲裁来维护自己的利益，能成功解决这问题吗？