合同纠纷 在一食堂兑了一个档口，先不更名，以店主的名义干，要到合同期满才能和食堂重新以自己的名义签合同，但是我有个疑问，这样的情况，有没有可能合同期满后食堂和别人签订了合同，那样我不就白兑了吗？请问一下如何才能降低这样的风险？？