出现交易纠纷，我应该如何维权 交易详情：

甲方向乙方采购中草药5公斤，双方达成交易协议，以每公斤5800元的价格，总价29000元

乙方收到货款后发货，甲方收到货后的货品与当事人描述和约定的不符。甲方要求乙方换货。

乙方同意换货，甲方寄回商品。乙方收到退货后承诺在2013年7月份补发货品。但是现在已经过了约定的时间，乙方故意拖延，也没有退回货款，且没有要执行合同的意思。打电话也不接。


请问，作为甲方，我现在要采取什么方式来起诉乙方


关键点之一、在交易过程中，乙方有意夸大商品质量以欺骗甲方

关键点之二、整个过程都是电话沟通，口头协议，没有签订书面合同。