给亲戚汇款做生意，对方不肯还钱！ 亲戚家有一个渔场。2011年，他以资金不足为由希望大家入股，起初汇款20万是自己的积蓄，后来陆续的向别人借了27万汇给对方，至今只有一次十几万的还款，并且迟迟不见分红，理由是渔场的鱼都死了，亏了本，除了我，还有一个舅舅也汇了5万元，也同样被告知亏本钱没了。向别人借的27万现需要还给别人，但亲戚一直推脱不肯汇款，而且我也不知道他那边的收购鱼苗以及卖鱼的账本，手头只有11年至今的汇款凭证，也没有写借条。
我不知道现在该怎么办了！如果他不肯承认当初的口头协议，走法律途径的话证据要怎么收集呢？