等房东到了再签，否则风险很大

查看对方是否具有详细的委托手续，同时把你订立合同的目的和你从事的生意内容写到合同

建议让房东提供经过公证的委托手续。

让房东出示经过公证的委托授权书。

看对方是否有权转让，另外，原来的合同期还有多长，简单的就这样，建议请律师陪同把关。
需要帮助，来电预约面他。

这种话，最好不要听信店主。如果你确实需要接手，建议你委托律师专项协助为宜。

需要和房东当面签订租赁协议。

看对方是否有权转让，另外，原来的合同期还有多长？建议最好取得房东的书面同意

房东不在当地，需出示公证委托书。

对方办理一个公证委托就可以了，委托书上明确委托授权的范围