帮工人因帮工活动遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。被帮工人明确拒绝帮工的，不承担赔偿责任；但可以在受益范围内予以适当补偿。

你好，建议协商解决，协商不成，直接向法院起诉解决。
侵权责任法规定：帮工人因帮工活动遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。被帮工人明确拒绝帮工的，不承担赔偿责任；但可以在受益范围内予以适当补偿。
请采纳。。

针对你的问题答复如下：

    1，帮工人因帮工活动遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。被帮工人明确拒绝帮工的，不承担赔偿责任；但可以在受益范围内予以适当补偿。
    2，如果是雇佣关系，红枣加工厂作为雇主应该承担赔偿责任。

以上答复，如果满意，敬请采纳。