这样的拖欠工资怎么要回？ 老张在一单位楼打扫卫生，工资由门卫支付，没有签订合同及协议，商定的工资是：150元/月。 
门卫拖欠老张从2006年到2008年8月的工资共计4800.00元。 
老张现在每次去要钱不是吃闭门羹就是叫他过几天再去。 
请问老张用什么办法才能拿到他的劳动所得？ 
这是属于雇佣关系还是劳动关系？
需要门卫开欠条吗？
按劳动法是否还能要求门卫支付相应的经济补偿金？ 
谢谢解答！