在职期间公司未与我签订合同，也没有按时购买社保 我2020年7月入职，入职后公司一直没有跟我签订劳动合同，直至2021年5月才签定，而且合同所签定的时间与当时的时间不符，公司写的是2021年1月。公司在我入职后满一年才给予买社保，而且在购买期间，多次扣了个人部分的费用又断缴。现在我离职，能否仲裁让公司支付不签合同和不买社保的经济赔偿。应该怎么维护自身权益？