父亲去世，乙方不承认，我手头仅有一份合同，能起诉吗？ 我父亲前段时间突然病故。
　　他自己开家具厂的，经营情况很惨淡，我经常给钱呢。在去世前，接了一个宾馆家具的小单子，合同签订是2012年8月20号，按照合同宾馆方（乙方）应该付3万元的订金。但是宾馆方资金不到位，就给我父亲农行卡汇了2万，8月22的时候乙方在我父亲的催要下送过去了1万元，我父亲给打了3万元的定金收据。之后就是干活验收完工，还剩2W没付清，这个没有欠条。
　　乙方得知我父亲去世后，就说，他们之前往我父亲的卡上汇了2万，然后在8月22号的时候付了3万定金，并且有收条，他们已经付清所有货款了。
　　现在的情况也就是乙方把2万元的银行汇款单也算在了总价里面，但事实是他们汇了2万元是包含在3万定金里面的。而且我现在有厂里的厨师证明乙方的确在22号的时候拿了1万给我父亲的，厂里的财务没当面见，但是第二天我父亲给财务说过了，这个有账面记录。而且9万元的小单子，合同上是首付3万订金的，他们资金紧张的很，不可能给5万的钱在短短的3天之内。
春节前我父亲还在世的时候我联系过乙方的负责人，他们告知说年底要付暖气费，钱不够，叫我年后去拿钱，由于我对岐山人的好感和对该负责人的信任，所以当时没有对账，没说具体欠款多少，导致今天的局面，真是后悔啊。
现在请求岐山吧的朋友指点一下问题：
　　1.我现在有必要走法律途径吗？银行汇款单能不能当证物，因为最后一笔款是银行汇款的，我父亲没给打收条，这个我承认收到钱了。
　　2.厨师是内部人，能当证人吗？
    3.我打官司的话，获胜的几率有多少？
    谢谢。