1.收集好这几年在用人单位上班的证据如工资卡、工作证、服务证等能够证明身份的证件、招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
2.以用人单位未缴纳社会保险为由提前30日书面通知用人单位（保存好用人单位签收的证据）解除劳动关系，然后离开
3.申请劳动仲裁，要求用人单位支付经济补偿金、补缴社保等等
《劳动合同法》第三十八条　用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同： 
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；    
（二）未及时足额支付劳动报酬的； 
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
    第四十六条　有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿： 
    （一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的； 
    第四十七条　经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。 

 第五十条　用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。 
    劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。 
    用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。