请律师帮我解答一下欠款纠纷问题 谢谢 我在前两个月承包了一建筑工地的内外墙抹灰及保温施工的人工费，（当时口头约定价格是用实际面积乘单价计算）发包者没有和我签署任何协议及工程单项的价格依据，施工完毕后按口头协议计算出总价是5.1万元。后来我和他要剩余的欠款时他给我出具了一张2.5万元欠条。我又多次和他追要时他就拿着收条（是施工中分批次支付给我2.6万元，当时我叫他打欠条给我时，他叫我补的收条。注；欠条签署日期是17日，收条签署日期是18日）说已经把钱给我了，现在他赖皮说按市场价格计算就应该是2.5万到2.6万元左右，况且说我做的质量有问题当借口。您说这样我起诉他赢得几率有多大啊？