已缴纳定金，但酒店不签协议，现在酒店有变，要怎么维权？ 6月2日，到酒店预订了10月28日婚宴，我们需要20桌备3桌，当时敲定的宴会厅酒店方表示可以摆20桌，备桌放在旁边的小厅，我们表示同意，之后酒店方推荐了自助餐，我们也选择了，我们还特意问自助餐还可以放20桌么，同时酒店方表示可以，我还详细询问了餐台摆放的位置及布置，交谈愉快，因此决定就选这个酒店，之后酒店方让支付五千定金，我们提出是不是先签一个协议，酒店方表示菜还需要调整，所以暂时不用签，先交定金之后在签（收据上写的也是定金）。 之后，昨天通知去签合同，过去之后酒店方表示宴会厅自助餐只能放15桌，放不了20桌，让我们要么摆15桌，要么酒店退我们定金；我们想先协商，但是酒店的态度很淡漠。 现在我想请问，虽然没有签合同或协议，但是交了定金是否算已经达成了一种约定，同时我们是否可以找酒店要赔偿，如果可以要赔偿，那一般是什么范围？ 虽然没有签合同，但是协商的时候我有录音，酒店方承认了我们要求签协议而他们说不用，也承认是因为他们的表达不到位，造成了今天这样的事情。