需要写离职申请
可以申请劳动仲裁主张未签订劳动合同可以主张双倍工资差额、不发工资

需要提前30日写辞职报告，工资应该足额发放，单位拒绝的，可以向劳动监察部门投诉或者直接申请劳动仲裁维权。