协商签订补充协议约定违约责任，如不成解除合同。

重新协商或者解除合同

协商不成，固定好证据起诉

上一份租赁合同到期没有续签，出租人也没有表示，合同转为不定期租赁合同。转为不定期合同，出租人是可以随时解除的。现在打算重新签约，继续签合同就行，注意约定好之前没交的房租和没交的利息。
希望能够帮到你。