建议先与公司进行沟通。如果处理不了的同时，你可以申请仲裁的。
依据《劳动法》及相关劳动法规的规定，试用期最长不得超过六个月，而且所约定的试用期必须与所签订的劳动合同期限相符，具体为：劳动合同期限不满六个月的，不得设立试用期；劳动合同期满六个月不满一年的，试用期最长不得超过一个月；劳动合同期限满一年不满三年的，试用期最长不得超过三个月；劳动合同期限三年以上的，试用期最长不得超过六个月。
有关人士指出，《劳动合同法》正式实施后，不签劳动合同将被要求支付双倍工资。
你收集和单位的劳动关系证据如：工资卡、工服、证人等等。

可以向劳动监察部门投诉，要求双倍工资。