吃饭时对方因我方说话声音打,对我方人员持炒锅进行殴打,双方人员均参与打架
主要看对方和你方是否构成轻伤以上,如果构成的话 承担刑事责任,如果没有构成的话,只承担民事责任
按照你的陈述,对方需承担行政责任和民事赔偿责任。