农村盖房与包工头签订怎么样的合同才能规避一些风险 律师您好：
   家里原来是一层的房屋，现在需要重新盖房，要改盖二层客栈，现在有几个问题需要咨询您一下。希望得到您的帮助。一、与包工头签订怎么样的合同，是否需要标明不属于雇佣关系就会规避工人施工期间出现的安全问题，是否需要第三方担保人。二、我们口头承诺是盖一层给一层的费用，不知道合同里价格这块怎么写。三、因为这边是天气比较冷，施工期限是个问题，应该怎么写才能减少浪费的工期，尽快完工不拖延呢？谢谢您！