很久没有休息了。每天工作时间都是在11个小时左右。而且也不算加班
这是可以申请仲裁来要求支付工资的
法律规定每周工作40小时,超过就属于加班。如果你有加班的证据,可以要求单位支付加班工资。
劳动仲裁或者劳动监察大队投诉
劳动局投诉或搜集证据申请仲裁要加班费、补偿金