律师您好！我是一个卖鱼的商人我想向您资询一下近日我给某酒店送鱼出了问题当时送去的时候鱼是活的 律师您好！我是一个卖鱼的商人我想向您资询一下近日我给某酒店送鱼出了问题当时送去的时候鱼是活的，并且由厨师长亲自签收。晚上客人因就餐食物中毒，我看了蒸出来的鱼前生是好的尾巴是坏的。这是怎么回事我需要承担哪些责任？