个人房屋抵押问题和买房问题 最近我买房，通过中介和卖主商定好商品房的价格是40万元，其余费用自付，而卖主的这间房子要到明年（即2013年）3月底购买年限才满5年，为了帮助卖主少交营业税，所以我们约定明年（即2013年）3月底再办房子过户手续。但是由于卖主今年10月份要买房，需要交首付，急需用钱，所以他要求我今年10月份就把40万元给他，但是这对我风险很大。于是我们决定到房管部门做抵押登记，期限到明年3月底，到明年三月底再将房子过户给我。但是我担心明年3月底抵押登记期限到了之后，一旦他反悔，不将房子过户给我，或要求涨价，我的权益会受损。请问：（1）除了到房管部门作抵押登记之外，还需要和卖主做什么约定以规避风险，保护我的利益？（2）需不需要和中介、卖主签订《购买意向书》、购房定金协议等合同？
请各位律师帮忙，谢谢你们！祝健康幸福！