我家以前是开饭馆的，我一个表哥他们弄了一个沙石厂，期间一直在我们家吃饭 我家以前是开饭馆的，我一个表哥他们弄了一个沙石厂，期间一直在我们家吃饭，一直都没给钱，都是签字单，后面又有一个表叔和他们合伙，表哥他们给表叔股份，然后表叔答应了（有录音证明有证人），他答应之后没多久他们的砂石场就垮掉了，那个吃饭的钱表叔一直拖了四五年，现在表叔的股份也没有了，他就不打算给这个钱，还扬言说要不服去起诉他。请问怎样才能把钱收回来？