我是一名普通员工职员，12月6日入职的，入职后公司一直不给签订合同 我是一名普通员工职员，12月6日入职的，入职后公司一直不给签订合同，到12月20号左右才将试用期合同给到我们手中，拿到合同后发现有一条是试用期不满一个月离职或在一个月内公司辞退的员工工资为800，对此提出过异议，领导未给予明确回复，面试时谈好的双休，保险及试用期一个月转正全部没有算数，签订试用期合同后保险不给上，双休也变成单休，转正更是无望，在不到一个月的时候，领导以我已经找好了下一个公司为由将我开除了，好冤枉啊，而且还给我800元工资，合同上签的是试用期5600，我想劳动仲裁，能打赢吗？需要搜集什么证据吗？