如果你没有签字，你可以主张抵押合同无效。
至于赌债，你可以不用承担

至于赌债，你可以不用承担。至于房子没签字，可以主张无效，但债务还是双方要承担的。

夫妻共同债务夫妻共同承担。

你可起诉对方转移财产，要求多分割被转移的财产，但一般须在离婚诉讼中解决。

三次抵押合同，你未签字，可以主张合同无效。
至于，赌债部分，你有证据证明是赌债的话，可以不承担。

一、房产为夫妻共有财产，处分共有财产必须征得共有人的同意，因为抵押你并未签字，所以你可以主张抵押无效。但是无效的合同必须经过法院的确认。
二、赌债你可以不承担债务。
你要及时去法院申请确认抵押无效，否如果房产被拍并转让登记后你就很难得到你应该得到的财产。