广东省家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作相关法律法规知识问答
一、问：进入活禽经营市场的活禽应当具备什么条件？
答：《广东省家禽经营管理办法》 第八条 进入活禽经营市场交易的活禽，应当附有动物检疫合格证明。《活禽经营市场高致病性禽流感防控管理办法》 第十六条 禁止生产、加工、销售和购入病、死禽只以及无检疫证明的活禽和禽肉。
二、问：屠宰、经营病死或死因不明动物（包括家禽）用于食品？
答：违反《中华人民共和国动物防疫法》第二十五条，依照动物防疫法第七十六条的规定没收违法所得和动物、动物产品，并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以上五倍以下罚款，情节严重的追究刑事责任。
根据刑法修正案（八）第二十四、将刑法第一百四十三条修改为：“生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”
三、问：活禽屠宰厂（场）、活禽批发市场的代宰点应遵守哪些规定？生鲜家禽产品应当附有哪些标识，标注哪些内容？违反的受到哪些处罚？
答：根据《广东省家禽经营管理办法》第十七条活禽屠宰厂（场）、活禽批发市场的代宰点应当建立肉品质量安全管理和可追溯体系，配合动物卫生监督机构开展屠宰检疫相关工作，实施禽肉品质检验、消毒、废弃物和病死禽只无害化处理、产品召回、溯源管理等制度。
活禽屠宰厂（场）出厂的生鲜家禽产品，应当附具动物检疫合格证明、检疫标志、肉品品质检验合格标志；产品标识上应当按照有关规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期等内容。
第十八条 活禽批发市场的代宰点应当按照有关建设标准设置，并配合动物卫生监督机构开展屠宰检疫相关工作。代宰的生鲜家禽产品应当附有批发市场名称、销售档口、联系电话等追溯标识。
第三十一条 活禽屠宰厂（场）、活禽批发市场的代宰点违反本办法第十七条和第十八条规定的，由动物卫生监督机构、农业主管部门根据各自职责，依照《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关法律法规的规定处理。
