葡萄酒产品质量国家监督抽查结果

（2005年4月18日公布）

葡萄酒是由葡萄汁（浆）经发酵酿制而成的饮料酒，含有对人体有益的多种无机和有机营养成分，如有机酸、氨基酸、维生素、多酚和矿质元素（包括微量元素）等，具有一定的保健作用。

为了保障消费者的合法权益，国家质检总局对葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、河南、安徽、山东等8个省、市66家企业的76种产品，合格48种，产品抽样合格率为63.2%，其中大、中、小型企业的合格率分别为82.1%、68.2%、38.5%。

本次抽查合格率不高，主要问题是产品的标签不符合强制性标准的规定，但从产品的实物质量看，比上次抽查有了明显的提高，特别是食品添加剂项目不合格的产品大幅度减少，产品更加安全。

本次抽查中发现的主要质量问题有：

1、产品标签不符合标准要求。标签是消费者了解产品的主要渠道，标签不规范，不利于消费者了解产品。本次抽查不合格项目主要集中在产品的标签上，本次抽查中有26种产品标签不合格。

2、干浸出物不合格。干浸出物是葡萄酒里不挥发物质的总和（糖除外），标准规定，干浸出物必须大于等于17.0g/l，本次抽查中发现，有2种产品的干浸出物达不到标准的要求，其中有1种产品的干浸出物的实测值只有11.5g/l，与标准值相差较大。

3、感官不合格。本次抽查中发现，有2种干红葡萄酒有浓烈的挥发酸气味，不具备干红酒的典型风格，因而被判感官不合格。

4、食品添加剂不合格。标准规定，在葡萄酒产品中，不得添加食品添加剂。本次抽查中发现，有4种产品添加了食品添加剂。

针对本次抽查中发现的问题，各地质量技术监督部门要按照有关法规，对本次抽查中质量较好的企业，加大宣传力度，对本次抽查不合格企业，严格处理。同时，组织不合格企业对相关的产品标准认真学习，特别要加强企业对标签内容的理解，帮助企业提高质量管理水平，进一步促进行业产品质量总体水平的提高。

葡萄酒产品质量国家监督抽查结果红黑榜

部分质量较好的产品及其企业名单
a
序号
企业名称产品名称
商标
规格
生产日期
1
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
王朝干红葡萄酒
王朝
750ml/瓶12%（v/v）
2004-09-23
2
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
张裕解百纳
干红葡萄酒
张裕
750ml/瓶12%（v/v）
2004-10-19
3
烟台威龙葡萄酒股份有限公司
威龙干红葡萄酒
威龙
750ml/瓶11.5%（v/v）
2004-09-13
4
烟台中粮葡萄酿酒有限公司
解百纳干红
葡萄酒
长城
750ml/瓶12%（v/v）
2004-10-18
5
北京丰收葡萄酒有限公司
丰收干红葡萄酒
丰收
750ml/瓶12%（v/v）
2004-08-04
6
北京龙徽酿酒
有限公司
龙徽赤霞珠
葡萄酒
龙徽
750ml/瓶12%（v/v）
2004-07-05
7
中国长城葡萄酒有限公司
长城干红葡萄酒
长城牌750ml/瓶12%（v/v）
2004-03-03

注：排名不分先后。

部分质量较差的产品及其企业名单

序号
企业名称
产品名称
商标
规格
生产日期
不合格项目
1
通化市万野葡萄酒业有限责任公司
解百纳干红葡萄酒
万野
750ml/瓶11.5%（v/v）
2004-04-14
酒精度,滴定酸（酒石酸计）,感官,标签
2
开封市怡萱酒业有限公司
怡萱冰红葡萄酒
怡萱
500ml/瓶12%（v/v）
2004-08-15
酒精度,铁,苋菜红,标签

注：排名不分先后。

葡萄酒选购常识

专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手：

一是从标签标注的内容判断。

葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容：

1、产品名称。根据产品的定义，名称应该为“葡萄酒”。

2、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（v/v）。

3、执行标准。我国葡萄酒标准是gb/t15037。

二是从内在质量判断。

葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现：

1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。

2、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快

3、口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。