为贯彻落实市政府整顿食品质量的要求，维护广大消费者的合法权益，督促生产和销售企业加强质量管理。北京市质量技术监督局加大了食品质量的监督抽查力度，近期对我市生产、销售的米、面、油、酱油、醋、果蔬汁及其饮料、油炸小食品七类产品进行了质量监督抽查，结果如下：一、米、面、油、酱油、醋质量监督抽查情况“米、面、油、酱油、醋”都是广大消费者日常生活中不可缺少的食品，生产销售量大面广，也是质量技术监督部门监管的重点。本次抽查，大米检验依据ｇｂ１３５４－１９８６《大米》、ｇｂ２７１５－１９８１《粮食卫生标准》进行，检验项目包括黄曲霉毒素ｂ１、水分、黄粒米、汞四项。小麦粉检验依据ｇｂ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、产品明示进行，检验项目为过氧化苯甲酰。食用植物油检验依据ｇｂ１３１０３－１９９１《色拉油卫生标准》、ｇｂ１５３４－２００３《花生油》和ｇｂ１５３５－２００３《大豆油》进行□检验项目包括酸价、过氧化值两项。酱油检验依据ｇｂ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、ｇｂ２７１７－２００３《酱油卫生标准》、ｇｂ１８１８６－２０００《酿造酱油》以及产品明示进行。检验项目包括氨基酸态氮、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。食醋检验依据ｇｂ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、ｇｂ２７１９－２００３《食醋卫生标准》、ｇｂ１８１８７－２０００《酿造食醋》以及产品明示进行。检验项目包括总酸、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目。
    本次共抽查４种大米、１１种小麦粉、７种食用植物油、９种酱油、１１种食醋，共计４２种产品，合格４１种□总体抽样合格率为９７．６％。抽查中发现北京火星龙翔东方超市销售，标称北京大菜园酱菜食品有限责任公司生产的“大菜园”牌北京老抽王（８００毫升／桶，生产日期为２００４年６月２１日）产品明示氨基酸态氮不低于０．５ｇ／１００ｍｌ，实际检测值为０．４２ｇ／１００ｍｌ。