8月23～24日，国家食品药品监督管理局官员一行，赴全国食品安全信用体系建设试点城市之一的厦门市进行调研，着重调研厦门市在食品安全信用体系建设中“指导企业建立内部经营档案、建立企业信用档案”等工作，调研组通过对重点和骨干企业以及相关职能部门的调研，取得了大量第一手资料。　
　　厦门市根据国家食品药品监督管理局等8部门《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》等文件要求，结合厦门市实施食品安全工作的状况，制定出台《厦门市食品安全信用体系建设工作方案》，确保全市食品安全信用体系建设试点工作的全面开展。目前，他们确定了食品安全基础较好、内部管理到位、条件较成熟的2个区、2个协会（粮油协会、养猪协会）以及100多家涉及食品安全的农业产业化龙头企业、批发市场、屠宰厂、农产品生产基地、生鲜大卖场、农贸市场、粮油企业、qs认证企业等多种业态、多种形式的企业进行食品安全信用体系建设试点，力求由点到面，从产业到行业进行组织推动，抓好由政府、协会、企业三者共同构建的食品安全信用体系。　　

　　厦门市在按照扶强扶优扶大企业的同时，始终把强化推进企业建立经营档案制度作为一项规范企业经营行为、推行食品安全控制体系的重要工作。厦门古龙集团下属的厦门罐头厂等一些食品企业在座谈中也谈到，通过建立企业内部经营档案制度，从制度上促进了管理层的介入，强调了预防和纠偏措施，企业核心竞争力得到加强，品牌知名度不断提高。厦门市还着力检索，建立健全企业信用档案，拟逐步形成覆盖全市的企业信用信息记录、采集、评价、披露、监督机制，如工商局建立的企业信用体系信息系统，对食品经营情况有了较为全面的信息记录和采集，为强化食品安全监管打下了基础。
　　国家食药监管局官员在走访企业和座谈后谈到，厦门食品安全信用建设起步早、面宽、工作深和细、效果好，食品安全工作制度化搞得好，企业食品安全现代意识强，能将科技与市场紧密结合起来。调研组强调，社会呼唤信用，企业必须意识到自身的重要，一定要提高企业素质，要从试点企业中总结出一套更加规范系统化、低成本、高效益的制度，要通过“建立企业经营档案，建立政府和行业协会对企业信用评价档案”，建设食品安全信用体系。　　
　　调研组还就食品安全信用标准指标，食品安全信用信息的征集、评价、披露，食品安全内环和外环信息划分，食品安全奖惩制度等问题，同相关职能部门进行了探讨。
　　来源：壹食品