压力锅作为炊具家族的大员，早就成了烹饪高手的“掌中宝”。但是，如果您时常被它烫伤，同时它潜在着爆锅的危险，并溢出有毒的橡胶助剂、添加剂，您还会不会把它当作厨房里的宝贝？绝非危言耸听，近期，国家质检总局对压力锅产品质量进行国家监督抽查时就发现，有些压力锅设计有缺陷，厂家存在偷工减料现象，这些压力锅已经危及人身健康安全，成为一种厨房安全隐患。
　　此次共抽查了广东、浙江、江苏、福建、山东等５个省２８家企业的２８种产品，合格２３种，产品抽样合格率为８２．１％。抽查中存在的质量问题集中在四个方面：

　　一是部分产品密封胶圈卫生要求不合格，主要是正己烷蒸发残渣指标超标。宁波吉意压力锅有限公司生产的“喜香缘”牌铝压力锅、宁海县天明山铝制品厂生产的“ｈｋｓｘ”牌铝压力锅、宁海县喜海金属制品有限公司生产的“喜海”牌铝压力锅、廉江市廉宁铝制品实业有限公司生产的“美的福”牌铝压力锅等三种产品正己烷蒸发残渣指标超标。专家分析，正己烷蒸发残渣超标的密封圈若接触到油脂类食品，会使密封圈中橡胶助剂、添加剂等溶出，对人体健康造成危害。所以国家标准中规定压力锅密封胶圈正己烷蒸发残渣不能过大。同时，正己烷蒸发残渣超标的产品不得接触含油脂类食品。
　　二是部分产品破坏压力达不到标准要求。破坏压力试验是检测压力调节器和安全阀均失灵时，压力锅所能承受的压力，破坏压力越高，压力锅结构越坚固；相反，压力锅强度低，一旦遇到安全阀失灵等意外情况时，就可能引起爆炸。本次抽查中，宁波吉意压力锅有限公司生产的“喜香缘”牌铝压力锅、廉江市廉宁铝制品实业有限公司生产的“美的福”牌铝压力锅等两种产品破坏压力未达标，其中一种产品的破坏压力比规定值低了近２０％，降低了压力锅的安全性，增加了爆锅隐患，另外也缩短了压力锅的使用寿命。
　　三是部分产品泄压压力达不到标准要求。国家标准规定：当锅内压力大于一定的工作压力时，泄压结构应自动排气，使锅内压力连续下降。本次抽查的产品中，宁海县喜海金属制品有限公司生产的“喜海”牌铝压力锅却让人惊出一头汗，当压力超过工作压力时，泄压结构仍不能自动排气，泄压结构如同虚设，降低了压力锅产品的安全性。
　　四是部分企业的产品手柄结构和手柄连接牢固性不符合标准要求。它们是宁波吉意压力锅有限公司生产的“喜香缘”牌铝压力锅、宁海县喜海金属制品有限公司生产的“喜海”牌铝压力锅、宁海县喜鸿压力锅有限公司生产的“佳家鸿”牌铝压力锅。标准要求手柄连接应牢固，应能承受锅体实际容积３倍水的质量，而且手柄结构应保证使用者的手不能碰着手柄上的紧固螺钉。否则，消费者使用该项指标不符合要求的压力锅时，容易因手柄断裂或因手碰到手柄上的紧固螺钉，造成烫伤等事故。
　　来源：中国消费者协会