各地区行政公署，各市、县(区)人民政府，省直各单位：
　　现将《福建省生猪定点屠宰管理办法》印发给你们，请遵照执行。
　　
　　第一条  为加强肉食品市场管理，防止牲畜疫病传播，保障人民身体健康，根据国家有关规定，结合我省实际，制定本办法。
　　第二条  本办法适用于在城镇屠宰的生猪，自宰自食的除外。
　　前款规定的生猪经营单位和个人必须遵循定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营的管理原则，将生猪集中到指定的屠宰场(点)屠宰。

　　第三条  省商业厅统一负责全省生猪定点屠宰管理工作，县级商业局负责本行政区域内生猪定点屠宰的管理，其主要职责是：
　　(一)根据有利防疫灭病、防止环境污染、方便经营、利于管理的原则，对定点屠宰场(点)的设置进行审查；
　　(二)依法对定点屠宰场(点)的设备、环境、卫生、肉品加工、储运进行管理；
　　(三)依法处理违反本办法的屠宰员、屠宰场(点)及其屠宰的生猪和肉品。
　　各级工商、税务、畜牧兽医、卫生等有关部门应各司其职，各负其责，协同同级商业行政主管部门做好生猪定点屠宰的管理工作。

　　第四条  经商业行政主管部门审查的定点屠宰场(点)，须持《卫生许可证》、《兽医卫生合格证》、《环境保护设施验收合格证》和《营业执照》，方可开业。

　　第五条  定点屠宰场(点)须具备相应的屠宰场地、生产设施、卫生条件和处理病、死畜及粪便、污水、污物的环境保护设施。
　　定点屠宰场(点)应健全和完善场内管理制度，在生猪寄存、营业时间、检疫检验程序等方面方便投屠方。

　　第六条  生猪的屠宰、加工、出场、运输等工艺流程应符合卫生要求，不得病健混宰，不得与有毒物品混合堆放。

　　第七条  集中到指定的屠宰场(点)屠宰的生猪，一律由持照经营者屠宰，并由畜牧兽医部门派驻的兽医检疫人员进行宰前和宰后检验，加盖胴体合格印章，统一缴纳税、费后，方可上市。

　　第八条  农村自宰的生猪需在城镇上市的，应送到指定的屠宰场(点)检验，并统一缴纳税、费后，方可上市。

　　第九条  税、费应在场内一次缴清。场内管理费、水电柴火费、代宰费收取标准由县级商业局会同同级物委核定。

　　第十条  有下列情形之一的，由商业行政主管部门予以处罚：
　　(一)不到指定的屠宰场(点)屠宰，私自宰杀生猪的，每头处以五十元以下的罚款，屡教不改的，每头处以五十元以上一百元以下的罚款；
　　(二)私设屠宰场(点)的，没收屠宰用具，取缔屠宰场所，并处以二百元以上三百元以下的罚款。屡教不改的，处以三百元以上五百元以下的罚款，并提请工商部门缴销其营业执照。
　　前款所规定的罚款，使用财政部门统一印制的《罚款收据》，罚款收缴同级财政。

　　第十一条  被处罚的单位或个人不服行政处罚决定的，可以依法向上一级商业行政主管部门申请复议或依法向人民法院起诉。

　　第十二条  定点屠宰场(点)内不得屠宰、加工病死、毒死、腐烂变质或死因不明的猪；不得加工灌水猪肉、掺杂使假；不得偷漏国家税收。
　　有前款规定情形之一的，分别由卫生、畜牧兽医、工商、税务部门依法予以处罚。触犯刑律，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

　　第十三条  生猪定点屠宰管理人员执行职务时，必须出示证件并配带统一标志。滥用职权、索贿受贿、徇私舞弊、玩忽职守的，由主管机关给予行政处分。触犯刑律，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

　　第十四条  管理相对人或任何第三人以暴力、威胁方法阻碍生猪定点屠宰管理人员依法执行职务的，由公安机关依法予以治安处罚。触犯刑律，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

　　第十五条  牛羊等牲畜的屠宰管理参照本办法执行。

　　第十六条  本办法由省商业厅负责解释。

　　第十七条  本办法自颁布之日起施行。